Sugerencia Cocktail

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Delicias frías (a elegir)

• Salmorejo cremoso Cordobés con picadura de huevo y jamón

• Gazpacho de cereza negra con nube de queso y pistacho iraní

• Virutas de jamón Ibérico de Guijuelo con picos jerezanos artesanos

• Cuñas de queso Manchego artesano con regañás

• Rocas de Parmegiano Reggiano 24 meses de maduración con vinagre de Módena

• Brocheta de salmón marinado con salsa dulce a la mostaza

• Tartar de salmón noruego con manzana y eneldo

• Piruleta de tomate seco al sol y parmesano

• Crujiente de boletus con jamón ibérico.

• Vasito de cocktail de centollo con crema de aguacate

• Galleta oreo saladita rellena de mousse cremosa

• Tartar de atún rojo con AOVE, soja, maracuyá y jugo de yuzu

• Mini bocado de caviar de melón, jamón y aceite de oliva

• Ensaladilla moscovita con patata machacada, gambas y aceitunas

• Flan de foie con piñones y caramelo

• Brioche de rabo de toro desmigado con láminas de champiñón y berros

• Petit choux de mousse de foie con crochant cantonés de avellanas

• Taco baja california con camarones asados y mayonesa de chipotle

• Crème brûlée de foie caramelizada.

• Mini bocado de caviar de melón, jamón y aceite de oliva

• Ceviche de langostinos, cilantro y lima.

• Sashimi de salmón ahumado en salsa de cítricos.

• Tataky de atún con soja, maracuyá y aceite de oliva.

• Cucurucho de salmón con crema de eneldo.

• Mini bocadillo de chipirones con alioli de albahaca

Delicias calientes (a elegir):

• Ramenquín de sopa de cebolla gratinada.

• Tortilla de patata deconstruída.

• Croquetas rellenas de taquitos de jamón.

• Croquetas de boletus con mahonesa de wasabi.

• Mini rollitos de primavera con salsa agridulce.

• Cucuruchos de fish and chips con salsa tártara.

• Pasteles de morcilla con manzana.

• Preñaditos de chistorra.

• Presa ibérica con pesto rojo.

• Vasito de arroz a la cubana con huevo y plátano.

• Sacotini de pasta fresca rellenos de gorgonzola y pera.

• Mini ñoquis con salsa de salvia.

• Boletus y cigalas con maíz y cebollino.

• Huevos revueltos con salmón y eneldo.

• Bocaditos de solomillo con mojo picón.

• Mini hamburguesitas con cebolla caramelizada.

• Gambas Tikka Masala (suave curry con tomate).

Delicias dulces (a elegir)

• Mini brownies de chocolate y nueces.

• Vaso de yogurt de frutos del bosque.

• Mini crujientes de manzana reineta caramelizada.

• Mini tartitas de dulce de leche con sable de chocolate.

• Chupito de crema inglesa de chocolate con albaricoque.

• Pannacotta de vainilla con sirope de café.

• Sorbete de limón al cava.

• Sorbete de mandarina con vodka.

• Cremoso de tarta de queso con mora de zarza.

• Meterorito de chocolate, arroz, lima y peta-zetas.

• Tartaletas de chocolate blanco y frambuesa.

• Mini tartaletas de lemon pie.

• Mini profiteroles de nata y chocolate.

• Cupcake de mojito.