DÍA 1

• Crema de verduras según temporada.
• Pisto tradicional con flor de huevo.
• Berenjenas rellenas de boloñesa de pollo gratinadas.

DÍA 2

• Tortilla de patatas clásica (dorada por fuera y jugosa por dentro) con salsa tártara.
• Arroz meloso de gambones y berberechos.
• Lomo de cerdo asado con salsa de champiñones portobello y boniato asado a las finas hierbas.

DÍA 3

• Croquetas de jamón ( como las de la abuela ).
• Lentejas pardinas con su matanza.
• Bacalao donostiarra con verduras salteadas.

DÍA 4

• Mejillones escabechados express.
• Marmitako de bonito.
• Carrilleras de cerdo al vino tinto con puré estilo Robuchon.
• Flan de vainilla y su caramelo.

Técnicas empleadas ( tipos de cortes, cocido de marisco, limpieza de carne, limpieza de verduras, asado, estofado,emplatado ).
Elaboraciones ( escabeche, fumet, salsa de estofado ).

IMPORTANTE:

El calendario muestra la fecha de inicio del curso, recuerda que son 4 sesiones, repartidas en el mismo día de la semana del mes, si el primer día es un martes por ejemplo, las otras 3 sesiones serán los 3 siguientes martes del mes.

PRÓXIMAS FECHAS PUBLICADAS

13, 20 ,27 Enero y 03 Febrero a las 19:00h para elegir este curso debes de hacer click en calendario 13 Ene (duración 4días)

03, 10, 17, 24 Marzo a las 19:00h para elegir este curso debes de hacer click en calendario 03 Marzo (duración 4días)

( NO OLVIDES TRAER TUS TUPPERS )

Qué incluye el curso:
Comida/Cena + bebida + delantal del G de regalo.
Duración:
3 Horas aunque depende de lo dicharachero que sea el grupo
Como hacer la reserva?:
Elegir número de personas, día y horario (recuerda obligatorio elegir las 3 cosas)

* El calendario muestra las fechas disponibles más cercanas, pero tranquil@ todos los meses , a excepción de agosto hay cursos, eso sí vamos publicando de 3 en 3 meses.

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